Paljud inimesed katavad ahju põhja alumiiniumfooliumiga, et kaitsta seda praeva rasva eest ja teha puhastamine lihtsamaks. Esmapilgul tundub see praktilise ja kiire lahendusena, kuid üha rohkem spetsialiste rõhutab, et selline harjumus võib teie kodutehnikale tõsist kahju teha.
Kaasaegsed ahjud on kavandatud nii, et soojus ringleks neis kindlal viisil ning igasugune lisatõke võib seda protsessi häirida. Alumiiniumfoolium on küll mugav, kuid võib lisaks pindade rikkumisele tekitada ka ohtlikke olukordi.
Seetõttu on oluline mõista, miks ahju põhja ei tasu fooliumiga katta ja millised on paremad alternatiivid. Vaatame, miks on fooliumi kasutamine ahju põhjas kahjulik ning millistel juhtudel saab seda siiski turvaliselt kasutada.
Miks on alumiiniumfoolium ahju põhjas ohtlik?
Alumiiniumfooliumi kasutamist ahju põhjas ei soovitata mitmel olulisel põhjusel.
1. Soojuse ringluse takistamine
Ahju tööpõhimõte põhineb ühtlasel soojuse jaotumisel, mis peab jõudma toiduni kõigist külgedest. Kui ahju põhi on kaetud fooliumiga, ei saa õhk enam vabalt ringleda. Tulemuseks on ebavõrdne küpsemine – mõned kohad võivad jääda pooltooreks, teised aga üle küpseda või liigselt pruunistuda. Mõnes piirkonnas võib temperatuur muutuda isegi ohtlikult kõrgeks.
2. Ahju sisepinna kahjustamine
Kaasaegsete ahjude põhi on enamasti kaetud emailiga või spetsiaalse mittenakkuva kihiga. Alumiiniumfoolium võib seda pinda kraapida ja vigastada, eriti kui seda liigutada või sellele asetada raskeid nõusid. Kõrge kuumus võib omakorda fooliumi ja emaili koosmõjul pinda deformeerida või isegi lõhkuda. Selline kahjustus on püsiv ja tavaliselt parandamatu.
3. Oht küttekehadele
Kui foolium puutub kokku küttekehadega, võib tekkida ülekuumenemine või sädemed. See on tuleohtlik ja võib põhjustada ahju rikkeid. Samuti kogunevad fooliumile kiiresti rasv ja puru, mis kõrgel temperatuuril hakkavad suitsema ja kärssama, levitades ebameeldivat lõhna ning täites ahju ja toidu põlemisosakestega.
4. Halvem küpsetustulemus
Kuna foolium moonutab ahju soojusisolatsiooni ja -jaotust, võib toit küpseda liiga kiiresti väljast ja jääda seest kuivaks. Küpsetised muutuvad sageli kuivemaks ja kõvemaks, kui retsept ette näeb, ning kaotavad oma mahlakuse.
Kuidas kasutada fooliumit toiduvalmistamisel turvaliselt?
Kuigi ahju põhja ei tohi kunagi katta alumiiniumfooliumiga, on see siiski väga kasulik abivahend toidu valmistamisel.
Toidu küpsetamine fooliumis
Liha, kala või köögivilju võib täiesti julgelt fooliumisse keerata. Nii küpseb toit ühtlasemalt, jääb pehmem ja ei kaota nii palju niiskust. Samuti püsib ahju sisemus puhtamana, sest mahlad ei pääse otse plaadile või restile tilkuma.
Prügi ja rasva parem ohjamine
Fooliumiga võib katta näiteks küpsetusvormi või ahjuplaadi, mitte aga ahju põhja. Nii püüab see kinni tilkuva rasva ja kergendab nõude pesemist, samal ajal mõjutamata oluliselt ahju soojusjaotust.
Toidu säilitamine külmkapis
Foolium sobib hästi ka toidu lühiajaliseks hoiustamiseks külmkapis. See aitab vältida kuivamist ja võõraid lõhnu. Järelejäänud toidu saab kiiresti fooliumisse pakkida ja säilitada lühikest aega, ilma et värskus oluliselt kaoks.
Alumiiniumfooliumi kasutamine koduses majapidamises
Igapäevases majapidamises võib alumiiniumfoolium olla väga mitmekülgne abivahend, mitte ainult köögis.
Fooliumist tehtud puhastussvamm
Kortsutatud fooliumitükk toimib tõhusa švammina või kraabitsana. Sellega saab eemaldada tugevat mustust pottide ja pannide põhjadelt, ahjurestilt või isegi hõbeehete pinnalt. See on kiire lahendus, kui käepärast pole teisi puhastusvahendeid.
Pindade kaitsmine tööde ajal
Fooliumi saab kasutada kaitsekihina pindadel, kui töötate liimide, värvide või õlidega. Laotage foolium tööpinna katteks – see hoiab lauad ja tööpinnad puhtana ning on pärast lihtne ära võtta ja ära visata.
Vähem levinud, kuid nutikad kasutusviisid
Lindude peletamine aias
Aias võib alumiiniumfoolium aidata linde eemale hoida. Selle läikiv pind ja valguse peegeldused häirivad linde ning nad väldivad tundlikke piirkondi, näiteks marjapõõsaid või külvipindu.
Abiline reisidel ja välitingimustes
Reisides või looduses viibides saab fooliumit kasutada mitmel viisil:
- valgust peegeldava pinnana fotograafias;
- hädasignaali andmiseks, peegeldades päikesevalgust;
- soojuse suunamiseks ja peegeldamiseks näiteks ajutise tuulekaitse või soojuse hajuti loomisel.
Kokkuvõttes on alumiiniumfoolium väga kasulik ja mitmekülgne materjal, kuid selle koht ei ole mitte kunagi otse ahju põhjas. Õige kasutus tagab nii ohutuse kui ka parema toidutulemuse.
