Konservid seostuvad sageli vaid erakorraliste olukordade varuga, kuid tänapäevane toitumispraktika näitab, et neist võib saada väärtuslik osa ka igapäevasest menüüst. Hoolikalt valitud tooted säilitavad pikka aega oma toiteväärtuse, aitavad säästa aega ning tagavad, et sul on kodus alati midagi kiiret ja samas tervislikku valmistada.
Enamik konserveeritud toite on toekad, toitainerikkad ja mitmekülgsed. Alates valgurikastest munaasendajatest ja kaunviljadest kuni antioksüdantiderohkete köögiviljade ja puuviljadeni – need võivad olla suureks abiks nii kiireteks päevadeks kui ka säästlikuks toidukava koostamiseks.
Toitumisspetsialistid toovad esile kuus tüüpi konservi, mis on ühtaegu praktilised ja tervisele väga kasulikud. Kui soovid, et sinu köögikapis oleksid alati tõeliselt väärtuslikud varud, on need soovitused lausa hädavajalikud.
Konserveeritud oad: tugi südamele ja seedimisele
Konserveeritud oad on tõeline leid, eriti kui otsid toekat ja toitvat toodet, mida saab kasutada igal ajal. USA põllumajandusministeeriumi andmetel toetavad oad südame tööd ja soodustavad tervislikku seedimist.
Neis leidub rohkelt:
- valke
- rauda
- kiudaineid
- magneesiumi
- kaaliumi
- tsinki
- foolhapet
Kuna tööstuslikud konservid võivad sisaldada üsna palju soola, tasub oad enne tarvitamist hoolega loputada. Nii saab vähendada naatriumisisaldust koguni kuni 40%. Kodused oakonservid säilitavad samuti suure osa oma toiteväärtusest ning on kiire lahendus, kui vajad soolakat, toitvat ja kõhtu täitvat rooga ilma pika kokkamiseta.
Konserveeritud tomatid: lükopeeni vägi
Tomatid on üks neist toodetest, mille toiteväärtus konserveerimisel peaaegu ei vähene. Neis on lükopeeni – võimast antioksüdanti, mis aitab vähendada põletikku ja toetab südame tervist. Uuringud viitavad, et lükopeen võib aidata vähendada ka II tüüpi diabeedi riski.
Konserveeritud tomatid varustavad organismi:
- vitamiini C-ga
- kaaliumi
- magneesiumiga
Neid sobib kasutada suppides, hautistes, kastmetes ja mitmesugustes pajaroogades. Valikul tasub eelistada tooteid, millel on madalam soolasisaldus ja kuhu pole lisatud suhkrut.
Kodused tomatikonservid võivad olla veelgi väärtuslikumad, sest neis pole tavaliselt säilitusaineid ega liigseid lisaaineid.
Muulukõrvitsa püree: kiudainete ja A-vitamiini allikas
Konserveeritud kõrvits on pea sama toitev kui värske, eeldusel, et seda pole valmistamisel üle kuumutatud. See on vähe kaloreid sisaldav toode, mis on samas väga kiudaine- ja A-vitamiinirikas. Ühes klaasis kõrvitsapürees võib olla üle 200% päevasest A-vitamiini vajadusest.
See tähendab, et kõrvitsapüree toetab:
- silmanägemist
- naha tervist
- immuunsüsteemi
- põletiku vähendamist organismis
Lisaks leidub selles:
- magneesiumi
- rauda
- kaaliumi
- vitamiini C
- vitamiini E
Konserveeritud kõrvits sobib putrudesse, küpsetistesse, suppidesse ja ka tervislikesse magustoitudesse. See on tõeliselt universaalne ja kasulik varu, mida tasub köögis hoida.
Konserveeritud tuunikala: valgurikas lemmik
Tuunikala on üks populaarsemaid kalakonserve ning sellel on hea põhjus. See sisaldab ohtralt lahjat valku ja omega-3-rasvhappeid, mis aitavad vähendada põletikku ja tugevdada südant.
Tuunikala annab veel:
- kaltsiumi
- vitamiini D
- seleeni
- rauda
Kui valid tuunikala oma mahlas, on selles üldjuhul vähem kaloreid ja rasva kui õlis säilitatult. Tuunikala sobib suurepäraselt salatitesse, võileibadele ning kiireks õhtusöögiks, kui on vaja midagi kerget, kuid täitvat.
Rohelised aedoad: vähe kaloreid, palju vitamiine
Konserveeritud rohelised aedoad jäävad sageli tähelepanuta, kuid tegelikult sobivad need suurepäraselt nii lisandiks põhitoidule kui ka hautistesse. Neis on vähe kaloreid ja süsivesikuid, ent samas piisavalt kiudaineid ja veidi ka valku.
Ühes klaasis aedubades on ligikaudu:
- 4 g kiudaineid
- üle 2 g valku
Lisaks sisaldavad need:
- vitamiini C
- B-rühma vitamiine
- vitamiini A
See on hea valik, kui otsid soodsat ja samas tervislikku lahendust igapäevasteks toitudeks.
Konserveeritud ananass: turgutus immuunsusele ja energiatasemele
Kui värsket ananassi parajasti pole saada, on konserveeritud versioon väga hea alternatiiv. Oluline on jälgida koostist ja eelistada ananassi, mis on konserveeritud vees või oma mahlas, mitte suhkrurikkas siirupis.
Üks klaas ananassi annab ligikaudu 20% päevasest C-vitamiini vajadusest. C-vitamiin on oluline:
- immuunsüsteemi tööks
- haavade ja vigastuste paranemiseks
- rauasisalduse paremaks omastamiseks
- ainevahetuse toetamiseks
Seega on tegu värskendava, magusa ja samas toitva tootega.
Kuna ananassil on kõrge glükeemiline indeks, on mõistlik seda kombineerida valguallikatega, näiteks jogurti või piimaga. Nii väheneb ootamatu veresuhkru tõusu tõenäosus ja suupiste on kauem kõhtu täitev.
