Uued uuringud näitavad, et avinõud aitavad vähendada kolesterooli taset, samal ajal kui mustad oad on seotud madalama põletikutasemega organismis. Need toidud võivad olla lihtne ja soodne viis vähendada krooniliste haiguste, näiteks südame‑ ja veresoonkonnahaiguste ning diabeedi, riski.
Uuring prediabeediga inimeste seas
12 nädalat kestnud uuringus, milles osales 72 prediabeediga inimest, ilmnes, et avinõusid söönud osalejatel langes kolesteroolitase, musti ube tarbinud osalejatel aga vähenesid põletikunäitajad.
Illinoisi Tehnoloogiainstituudi teadlase Morganne Smithi sõnul on inimestel, kellel esineb häireid rasvade ainevahetuses ja kroonilist põletikku, oluliselt suurem risk haigestuda südamehaigustesse ja 2. tüüpi diabeeti.
Uuringu tulemused näitasid, et regulaarne ubade söömine aitas märkimisväärselt vähendada nii kolesterooli taset kui ka põletikunäitajaid, kuigi veresuhkru näitajad oluliselt ei muutunud.
Uuringu tulemusi esitleti Ameerika Toitumisühingu iga‑aastasel konverentsil „NUTRITION 2025“, mis toimus Orlandos. Uuringut juhtisid Illinoisi Tehnoloogiainstituudi professorid Indika Edirisinghe ja Britt Burton‑Freeman.
Alahinnatud, kuid väärtuslikud toiduained
Mustad oad ja avinõud on paljude jaoks igapäevased toiduained, kuid nende mõju kolesteroolile ja põletikunäitajatele on seni vähe uuritud. Värske uuring on osa laiemast programmist, mis keskendub sellele, kuidas need kaunviljad mõjutavad põletikuprotsesse ja insuliinivastust soole mikrobioomi kaudu.
„Meie tulemused näitavad, et ubade söömisest on kasu mitte ainult prediabeediga inimestele, vaid see võib olla kasulik kõigile,“ selgitab Smith.
Uuring viidi läbi võimalikult elulähedastes tingimustes: osalejad jagati kolmeks rühmaks ning nad sõid 12 nädala jooksul iga päev kas ühe tassi musti ube, avinõusid või riisi. Uuringu käigus võeti regulaarselt vereproove, et jälgida kolesterooli, põletikunäitajaid ja glükoositaset.
Kolesterooli ja põletiku vähenemine
Avinõusid söönud rühmas langes üldkolesterooli tase 12 nädalaga keskmiselt 200,4 mg/dl‑lt 185,8 mg/dl‑ni. Musti ube söönud rühmas vähenes olulise põletikumarkeri interleukiin‑6 hulk 2,57‑lt 1,88 pikogrammini milliliitri kohta. Glükoosiainevahetuse näitajad märkimisväärselt ei muutunud.
Teadlased rõhutavad, et nii konserveeritud, kuivatatud kui ka külmutatud ubade lisamine igapäevasesse menüüsse võib olla lihtne esimene samm tervislikuma toitumise suunas. Samas soovitatakse pöörata tähelepanu lisatud koostisosadele, näiteks soolale ja suhkrule.
„On palju soodsaid ja tervislikke viise, kuidas ube igapäevastesse toitudesse lisada. Neid saab püreestada suppide paksendamiseks, lisada salatitesse ning kombineerida riisi või kinoa kõrvale,“ soovitab Smith.
Järgmistes uuringuetappides plaanivad teadlased põhjalikumalt uurida, kuidas avinõud ja mustad oad mõjutavad soolestiku mikrofloorat, et paremini mõista seoseid soolestiku tervise ja ainevahetuse üldise seisundi vahel.
