On retsepte, mille jaoks pole vaja ei erilist pidupäeva ega peeneid koostisosi – juba ühest portsjonist piisab, et kõik paluksid: „palun veel“. Ahjus küpsetatud kana juustukattega on just selline roog. Lihtne ja kiire valmistada, kuid näeb välja ja lõhnab nii, nagu oleksid köögis pool päeva toimetanud.
Maitse on mõnusalt tasakaalus – veidi pikantsust karri ja paprika näol, kreemjas juustune paksus, värskus ürtidest ning kerge krõbe pind. See roog sobib nii õhtusöögiks, peolauale kui ka neile õhtutele, mil tahaks midagi sooja ja lõhnavat, kuid ilma pika vaaritamiseta.
Suur pluss on ka see, et ei mingit potimägesid ega tarbetut stressi. Marinaadi valmistamine võtab vaid mõned minutid, ülejäänu teeb sinu eest ära ahi. Sul tuleb vaid segada, maitsestada ja oodata, kuni kogu kodu täitub sellise lõhnaga, et ka naabritel hakkab suu vett jooksma.
Koostisosad
Liha jaoks
- 2 kanafileed
- 3 spl oliiviõli
- 1 spl sojakastet
- 1 tl jahvatatud paprikat
- 1 tl karripulbrit
- 1 tl kuivatatud küüslauku
- Sool ja pipar maitse järgi
Juustukatte jaoks
- 50 g fetajuustu või muud kõva juustu
- 60 g võid
- Rohelise sibula varred
- Sool ja pipar maitse järgi
Valmistamine
Liha ettevalmistus ja marineerimine
Esmalt lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Tükkide suurus võiks olla selline, et need mahuksid mugavalt puidust vardale ja küpseksid ahjus ühtlaselt – mitte liiga suured, aga ka mitte liiga väikesed.
Pane kanatükid kaussi. Lisa oliiviõli ja sojakaste ning puista juurde kõik maitseained: paprika, karri, kuivatatud küüslauk, sool ja pipar. Segage hoolikalt läbi, et iga tükk saaks maitsega kaetud. Lase kanatükkidel marineeruda vähemalt 30 minutit – kui aega on rohkem, on tulemus veelgi parem.
Kui liha on maitsetest läbi imbunud, torka tükid puidust varrastele. Kahe kanafilee kogusest saad umbes 3 korralikku portsjonit – üks varras inimese kohta.
Küpsetamine ahjus
Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga. Aseta vardad vormi nii, et need omavahel ei puutuks. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta umbes 20 minutit, kuni liha muutub kuldseks ja pind hakkab kergelt pruunistuma.
Juustukatte valmistamine
Samal ajal, kui liha ahjus küpseb, valmista juustukate. Sulata või väikeses kausis – kõige parem veevannil või väga lühidalt mikrolaineahjus. Lisa sulavõile riivitud feta või mõni muu lemmik-kõva juust.
Haki rohelise sibula varred peeneks ja lisa juustusegusse. Maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik hästi läbi, kuni juust hakkab kergelt sulama, kuid ei muutu täiesti vedelaks – segu peaks olema paks, kuid kergesti laialimääritav.
Lõpetamine ja serveerimine
Kui kana on peaaegu valmis, tõsta vorm korraks ahjust välja. Jaota juustusegu ühtlaselt igale vardale, liha peale.
Pista vorm uuesti ahju veel umbes 10 minutiks. Selle ajaga sulandub juust lihaga kokku, pind kergelt pruunistub ning kööki täidab eriti ahvatlev lõhn.
Tõsta vardad ahjust välja ja serveeri kohe. Soovi korral puista peale värskeid rohelise sibula varsi või hakitud peterselli. See roog sobib hästi riisi, kartulipüree, krõbedate salatite või ka lihtsalt värske leivaviiluga.
See on roog, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka silmale ilus – justkui restoranis, ainult et ilma liigse pingutuseta. Kui otsid muljet avaldavat, kuid lihtsat lahendust, siis on see retsept just sulle. Head isu!
