Kui sul on vähe aega, aga tahaksid midagi kerget, soolast, värsket ja veidi teistsugust, siis see retsept on just sulle. Midagi ei pea praadima, putrus keetma ega pikalt ette valmistama – vajad vaid mõnda koostisosa, nuga, toorjuustu, nori lehte ja oma käsi.
Suši ja võileiva vahepealne amps
See võileivaversioon on justkui midagi suši ja suupiste vahepealset. Rullimistehnikat ega mereande pole tarvis – kasutad vaid seda, mis parasjagu käepärast ning mis maitsemeeli alati rõõmustab. Sobib nii kergeks lõunaks, õhtusöögiks kui ka piknikule – kenasti kokkumurtav, mugav käega süüa ja ei tee kõhtu raskeks.
Kui tahad end kiiresti ära toita või sõpra vaheajal üllatada, siis see punase kalaga nori-võileib mõjub nagu väike pidu suus.
Koostisosad
- 1 nori leht
- 0,5 kurki
- 45 g punast kala (lõhe või forell)
- 45 g toorjuustu
- 1 keedetud muna
Valmistamine samm-sammult
1. Täidise ettevalmistus
Esmalt lõika punane kala. Kui soovid elegantsemat tulemust, jäta kalast õhukesed ribad, kuid peenemalt tükeldatult on seda mugavam süüa.
Kurk ja keedetud muna lõika viiludeks. Kui sul on nelinurkne nori leht, kasuta ühte. Kui nori on piklik, läheb vaja kahte lehte – neid saab omavahel kergesti kokku „liimida“ toorjuustuga.
2. Nori „põhja“ kokkupanek
Määri esimesele nori lehele ühelt poolt õhuke kiht toorjuustu. Aseta peale teine nori leht – see kleepub kinni ja moodustab justkui tugevama võileiva põhja.
Määri ka ülemine nori leht õrnalt toorjuustuga, seejärel aseta peale tükeldatud kala ning sellele omakorda munaviilud. Voldi nori leht pooleks, et täidis jääks ilusti lehe vahele.
3. Värske kurgikiht
Määri volditud nori lehele taas <strong väga õhuke kiht toorjuustu – nii, et leht ei muutuks liiga kiiresti vetruvaks. Seejärel laota peale kurgiviilud – just kurk on selle võileiva värske „hing“.
Kui soovid tugevamat maitset, võid lisada veel mõned kalatükid ka kurgi peale.
4. Lõplik vormimine
Lõpeta viimase nori kihiga – voldi see peale või kasuta justkui „kaant“. Kui tahad, et võileib oleks kindlam, suru seda õrnalt kokku, kuid ettevaatlikult, et nori ei rebeneks.
Olulised nipid
Oluline: iga kord toorjuustu määrides kasuta vaid väga väikest kogust. Kui kreemi on liiga palju, hakkab kogu konstruktsioon laiali vajuma ja nori leht muutub kiiresti läbimärjaks.
Kuidas serveerida
Söö võileiba kohe pärast valmistamist, kui nori leht on veel kergelt krõbe ja hoiab hästi vormi. Soovi korral võid valmis võileiba piserdada seesamiseemnetega või dippida sojakastmesse, kui tahad maitsele rohkem sügavust.
Variatsioonid ja ideed
See võileib pole mitte ainult kiire, vaid ka väga efektne välimuselt – sobib nii enda rõõmuks kui ka „Instagrami“. Ja mis kõige parem – saad alati improviseerida:
- asenda kala avokaadoga,
- muna tofuga,
- toorjuust hummusega.
Nii sünnib iga kord uus ja põnev nori-võileiva versioon.
