Kui aed on suvikõrvitsaid täis ja isu on millegi sooja, kuid kerge järele, on see roog tõeline päästerõngas. Ei mingeid pikki keetmisi ega keerulisi koostisosi – vaja läheb vaid seda, mis enamasti kodus olemas: suvikõrvitsat, sibulat, tomatit ning veidi juustu või hapukoort.
Soe, kuid kerge roog igaks toidukorraks
See ühtlasi kerge ja kreemjas köögiviljahautis sobib hästi nii lõuna- kui õhtusöögiks. Maitse on mahe ja pehme, mistõttu meeldib see sageli ka lastele ning neile, kes muidu köögiviljade suhtes pigem ettevaatlikud on.
Hautist võib valmistada kas sulatatud juustuga või hapukoorega. Esialgne retsept on juustuga, ent üks kokkadest asendas selle hapukoorega – mõlemal juhul jääb tulemus toitev ja õrn. Kõige parem on aga see, et kogu roog valmib ühes pannis, ilma liigsete nõudeta.
Vajalikud koostisosad
Koostisosad
- 1 keskmine suvikõrvits
- 1 väike sibul
- 1 keskmise suurusega tomat
- 1 sulatatud juust (või 1–2 supilusikat hapukoort)
- Sool ja lemmikmaitseained maitse järgi
Valmistamine samm-sammult
1. Sibula ettevalmistamine ja praadimine
Koori sibul ja haki see väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil veidi õli ning prae sibulat, kuni see muutub kergelt klaasjaks ja hakkab eraldama magusat aroomi.
2. Suvikõrvitsa lisamine
Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks – mida peenemalt lõikad, seda kiiremini köögivili pehmeneb. Lisa suvikõrvits pannile sibula juurde ja prae umbes 5 minutit, kuni köögiviljad hakkavad mahla eraldama.
3. Tomat ja hautamine
Lõika tomat samuti kuubikuteks. Soovi korral võid tomati koorida, kuid see pole hädavajalik. Lisa tomat pannile, alanda kuumust ja lase roal haududa veel umbes 8 minutit. Hautis hakkab muutuma suviselt aromaatseks ning värvid muutuvad eriti erksaks.
4. Juust või hapukoor kreemisuseks
Lõika sulatatud juust väikesteks tükkideks või riivi see, et see kiiremini sulaks. Lisa juust pannile ja sega, kuni see on täielikult köögiviljadega segunenud. Kui kasutad hapukoort, sega see hulka vahetult lõpus.
5. Maitsestamine
Maitsesta hautis soola, pipra või muude lemmikmaitseainetega. Soovi korral võid lisada ka veidi küüslauku – koos sellega muutub hautis veidi särtsakamaks, kuid ka ilma küüslauguta jääb maitse pehme ja tasakaalus.
Serveerimissoovitused
Serveeri hautist kuumalt. See sobib suurepäraselt keedukartuli, tatra, riisi või värske leivaga. Kui tahad roale lisada veidi rohelust, puista peale hakitud tilli, peterselli või murulauku.
Mugav ja kodune sügismaitse
See on üks neist roogadest, mida pole vaja kuidagi eriliselt täiustada – see on hea just sellisena, nagu ta on. Lihtne, kerge ja hubane sügisene roog taldrikul, mis vajab vaid üht panni ja veidi aega.
