Hommikune sagin, koolikotid, tunniplaanid ja pooleldi söödud pudrukausid – kõik see on väga tuttav kõigile, kellel kasvavad koolilapsed. Üks asi, mida saab alati ette valmistada, on maitsev, toitev ja lapse lemmiknäks lõunakarpi. Selline, mis ei jää kotipõhja maitstagi.
Värsked kodused saiakesed – rohkem kui lihtsalt magus amps
Kodused, ahjusoojad saiakesed on palju enamat kui pelgalt magustoit või maius – need võivad olla tõeliseks päästerõngaks. Need on toitvad, samas mitte rasked, jäävad kaua pehmed ning sobivad ühtviisi hästi nii tee kõrvale kui ka niisama söömiseks. Ja mis peamine – neid saab küpsetada lihtsatest koostisosadest, ilma erilise ettevalmistuseta.
Selline retsept rõõmustab nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Isegi kui sa ei pea end kogenud pagariks, õnnestuvad need saiakesed kindlasti, kui usaldad tainast ning lased sellel rahulikult ja kiirustamata kerkida. Allpool on kogu retsept, mille tasub endale tallele panna.
Õhulised saiakesed – lihtsalt ja arusaadavalt
Vaja läheb järgmisi koostisosi:
Tainas
- 200 ml sooja vett
- 200 ml sooja piima
- 120 g suhkrut
- 10 g kuivpärmi
- 1 teelusikatäis soola
- 2 munavalget
- 90 ml õli
- 800 g nisujahu
Pinnale määrimiseks
- 50 g võid
- 2 supilusikatäit piima
- 2 munakollast
Valmistamine – kõik on käe‑jäärgi
Vala suurde kaussi soe piim ja vesi. Lisa suhkur, kuivpärm ja sega läbi. Jäta segu umbes 15 minutiks sooja kohta, et pärm saaks aktiveeruda – pinnale peaks tekkima vaht ja väikesed mullid.
Kui pärm on tööle hakanud, lisa ülejäänud suhkur, sool, munavalged, õli ning sõelu järk-järgult hulka jahu. Sõtku tainast, kuni see muutub pehmeks, elastseks ja käte küljest mitte kleepuvaks. Kata kauss rätiku või toidukilega ning jäta tainas üheks tunniks sooja kohta kerkima.
Kui tainas on kahekordistunud, jaga see kaheksaks võrdseks osaks. Lase neil veel umbes 15 minutit seista – nii on hiljem lihtsam vormida. Seejärel rulli iga tainatükk õhukeseks, määri pind sulavõiga, lõika pooleks ja vormi saiakesteks just sellise kujuga, nagu ise eelistad.
Viimane etapp – lase ahjul töö teha
Kui saiakesed on vormitud, lase neil veel 15 minutit soojas kohas rahulikult kerkida. Samal ajal kuumuta ahi 170 kraadini. Enne küpsetamist määri saiakeste pealispind munakollase ja piima seguga.
Küpseta umbes 30 minutit, kuni saiakesed on kaunilt kuldpruunid. Soovi korral võid need ahjust välja võtta juba siis, kui pealispind on ühtlaselt kuldne. Kui ihkad veelgi rohkem aroomi ja pehmust, määri saiakesed kohe pärast ahjust välja võtmist veel korra sulavõiga üle – nii jääb koorik eriti õrn.
Laste lemmikud, mida ka täiskasvanud juurde küsivad
Need saiakesed pole mitte ainult maitsvad – need püsivad kaua värsked ja pehmed. Soovi korral võid taina sisse peita šokolaaditüki, banaaniviilu või õunasektori, kuid ka täiesti ilma täidiseta sulavad nad suus.
See on suurepärane lahendus hommikusöögiks, koolilõunaks või õhtuseks teeajaks. Päeva alustamine värske küpsetiselõhnaga köögis teeb head nii lastele kui ka kogu perele. Saiakesed pole ainult maitse, vaid ka kodune soojus – ja just see ongi kõige maitsvam.
